וולקני שירז

סדרת וולקני | וולקני שירז

וולקני שירז  הוא יין בעל צבע אדום סגול עמוק, גוף מלא מרוכז וטעמי שזיף ופירות יער מלווים בארומה של טבק. היין נגיש ומוכן לשתייה.

מקור הענבים בכרמים כפר יובל ומעמק קדש שבגליל העליון . כרם כפר יובל נטוע למרגלות רכס רמים והוא הכרם הצפוני ביותר בישראל. הכרם הינו בעל אדמה ייחודית ומגוונת, שילוב של אדמת בזלת עם מגוון תלכידי גיר ומאובנים. כרם עמק קדש נטוע באדמת טרה רוסה. הפרש טמפרטורות גדול בין יום ללילה, בשל מיקומו בעמק הכלוא בין ההרים, תומך בתהליך קיבוע הצבעים והארומה בפרי וכך תורם רבות לאיכות היין .
 

הענבים נבצרו בבציר ידני והובאו ליקב לתסיסה קרה ואיטית במיכלי נירוסטה אשר במהלכה הופקו הטעמים, הבשומת והצבע. לאחר מכן הועבר היין להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים.
הרכב זני: 100% שירז
אחוז אלכוהול:% 14.5
pH: 03.6
T.A: 5.21
מתיקות: יבש
כשרות : כשר וכשר לפסח
אודות  |  היינות  |  הכרמים  |  אנשי היקב  |  פרסים  |  מושב אודם והסביבה  |  כתבות וביקורות יין  |  צור קשר     |   עיצוב:Rotem Design