כיצד לבחור יין לחגים

בין אם אתם מתארחים ובין אם אתם מארחים את ראש השנה  ואת החגים , אם אתם אוהבים יין תמיד תהיה את ההתלבטות איזה יין לרכוש לחג. בשביל להפוך את בחירת היין לחג קלה יותר  , אספנו עבורכים מספר כללי אצבע שיעזרו לכם להתאים את היין , לקהל , לכיס ולאוכל אותו תגישו.

3 כללי אצבע לבחירת יין לחג

מי הקהל?

  1. כשניגשים לבחור יין לחג , הקהל, הוא החלק המשמעותי ביותר אליו צריך להקדיש תשומת לב. בדרך כלל בחגים בין אם זה דוד רחוק, או בן זוג של אחד האחים, יהיה מי שהכשר ליין  ולארוחה באופן כללי יהיה חשוב לו במידה זו אחרת. לכן עדיף תמיד לרכוש יין כשר לארוחות חג, על מנת להיות בטוחים שכולם יוכלו להנות ממנו. אם הקהל הוא ברובו ילדים כמות הבקבוקים שנצטרך להביא היא קטנה יותר ואם מדובר בחובבי יין רוב הסיכויים שהתקציב אותו תקדישו ליין יגדל אוטומטית . לכן, לפני שאתם ניגשים לקנות יין לחג גשו לוואטצאפ המשפחתי ובררו מי מגיע ומתי .

מה התקציב?  הימים ימי קורונה, לרבים מאיתנו קשה לדמיין ארוחה ללא יין טוב בכלל, אולם התקציב דחוק. אז ראשית  קבעו מחיר מטרה אותו תרצו להשקיע – פר בקבוק יין ועכשיו צאו לדרך. בשוק היין הישראלי אפשר למצוא יינות מעולים שמחירם נע החל מ60 ש”ח לבקבוק ועד 120 ש”ח וכמובן שגם במדרגות מחיר נוספות, גבוהות יותר. אולם, במדרגות אלו ניתן למצוא יין אדום יבש מעולה שהספיק להתיישן בחביות  וכן יין לבן יבש מצוין שיתאים ללוות את הארוחה. הכי משתלם לרוב יהיה לרכוש מארזי יין במחיר מיוחד לכבוד החגים שיכלול כמה יינות מדרגות מחיר משתנות וייפתח לכם את הלב ואת חוש הטעם למגוון רחב של טעמים וארומות. אצלנו תמצאו שלושה מארזים שהרכבנו במיוחד לתקופת החגים בשלוש דרגות מחיר שונות. ומלבדם ניתן להרכיב כל מארז שתאהבו וייתן לכם תמורה הולמת למחיר כשהמשלוח כמובן עלינו.

מה אוכלים ?  הפרמטר השלישי והלא פחות חשוב הוא מה אוכלים. ארוחת חג בשרית, צמחונית, טבעונית , עם תמה מסוימת ? מסורתית ? בתוך הבית או במרפסת ?  אז בואו נעשה סדר, תמיד כדאי על מנת להתחשב בכולם ובמנות השונות להביא מגוון של אפשרויות . יינות לבנים, רוזה  ואדומים כשמומלץ לפתוח את הארוחה ביינות לבנים יבשים וקלים ולהתקדם לכיוון האדומים ככל שהערב ממשיך . מנות של סלטים חיים, סלטים מבושלים , חלה (השנה ראש השנה יוצא בשישי בערב) יפתחו את הארוחה , לכן יינות לבנים פירותיים קרירים וקלילים כגון יער אודם לבן, יער אודם רוזה  יתאימו מאוד. מי שירצה להשקיע יותר ירכוש את אחד מהכוכבים הלבנים של סדרת וולקני – ריזלינג, ויוניה או שרדונה . יינות זניים שהתיישנו חצי שנה בשיטת סור לי הצרפתית על שמריהם בחביות ומעניקים רעננות טעימה יחד עם היכולת להמשיך ולשתות בהמשך הארוחה. בהמשך  הארוחה היינות של סדרת הר אודם , קברנה סוביניון עשיר לצד מנות כבדות כמו צלי, או סינטה בתנור ילווה בצורה מושלמת עם טעמים עזים . שניים מומלצים במיוחד יהיו – קברנה סוביניון מסדרת הרזרב הר אודם שהתיישן 18 חודשים בחביות  או 1060 singel vineyard קברנה סוביניון מכרם יחידני מ2015 שמביא את כל יופיו של הזן לידי ביטוי ומגיע מהכרם שבחצר היקב שנמצא ברום של 1060 מטר מעל פני הים ומכאן גם שמו.  למי שמחפש ללכת על משהו פחות מיינסטרימי אבל סופר מיוחד נמליץ על נביולו סירה. נביולו – זן איטלקי  נדיר מאוד בארץ שאנחנו משלושת המגדלים היחידים שלו בארץ, גדל באזורים בהם הערפל מככב בפיומנטה  באיטליה. חובר כאן לזן הסירה , זן רך, עגול ופירותי שמאזן את החומציות היחסית של הנביולו. היין שהתיישן בחביות 18 חודשים יתאים לאלו מבינכם שמחפשים את הלא מוכר ורגיל ורוצים להפתח לטעמים חדשים . לסיום הארוחה נמליץ על ענבר יין מחוזק בסגנון של פורט מענבי שרדונה שהתיישנו תחת כיפת השמיים במשך ארבע שנים במזג האוויר המיוחד שיש לנו בצפון רמת הגולן . הענבר שהינו יין מתוק יתאים הן לקידוש הפותח את סעודת החג והן לסגירת הארוחה בשלב הקינוחים ובמיוחד עם קינוחים המבוססים על טעמים של דבש כגון עוגת דבש או לחילופין פחזניות מצופות וטארט טאטן. הענבר בעל 17.5. אחוז אלכוהול ומתאים לשתייה על כשהבטן מלאה ומגיעים לחלק האומנותי. כמובן שתוכלו לרכוש מגוון רחב מאוד של יינות מעבר למה שהמלצנו לכם בחנות האתר שלנו, במרכז המבקרים ובנקודות מכירה שונות ברחבי הארץ , המשלוח יגיע עד הבית והוא בחינם. נאחל לכם שיפה ושונה תהא השנה – שנה טובה ומתוקה.
נגישות
Have no product in the cart!
0