יין הדגל של היקב, הנושא את שם המשפחה, משלב את הזנים קברנה סובניון ומרלו . היין מאופיין בתהליך מורכב ומוקפד לצד המגע האישי של מיכאל אלפסי, אב המשפחה, לו מוקדש היין.