הגמאי נואר שלנו, הזן הצפוני והקר, מצא בית חם בכרם היחיד בישראל שבו הוא נטוע – בצפון רמת הגולן, בעמק הבכא, בגובה 1060 מטרים מעל פני הים. היין הזה הוא תוצאה של סקרנות, מחקר ואהבה לאדמה הייחודית של הר אודם. היינן אדם אלפסי וצוות היקב התמודדו עם אתגר מרתק, והביאו את הגמאי נואר לביטוי מקסימלי בתנאים הייחודיים של האזור.

היין מתאפיין בצבע אדום מבריק ושוליים סגולים, עם ארומות של דובדבן חמוץ ועלי שלכת אחרי הגשם. בפה תמצאו טעמים של פרי אדום בשל, דובדבן ורמז לקינמון, בליווי רעננות שמדגישה את טעמי הפרי ומוסיפה לקטיפתיות שלו. היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון, שהעניקו לו מורכבות ועפיצות עדינה.